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  • 2018年餐饮行业市场概况与发展趋势分析 互联网化

    2018年餐饮行业市场概况与发展趋势分析 互联网化

      2018年餐饮行业市场概况与发展趋势分析 互联网化成为餐饮消费大趋势【组图】

      随着移动互联网对于居民生活的渗透不断深入,以及80、90后等网生代消费者成为餐饮消费的主力军,当前市场对手机线上点餐、等位和支付等需求出现持续增长。同时对餐饮消费便利性、个性化和品牌化的需求也在与日俱增,这使得餐厅在功能与服务线上化、用户消费体验持续提升以及全链路线上线下一体化等维度的竞争,将成为国内餐饮行业进一步转型升级的主阵地。

      从信息获取渠道来看,随着餐饮行业互联网渗透程度不断提升,在线生活服务平台已经成为消费者查看餐厅信息、挑选餐厅最主要的渠道。

      从预订方式来看,在线生活服务平台由于其方便快捷、信息丰富等特性,已经成为消费者外出就餐时预定餐厅的主要方式。在预定过餐厅的消费人群中,有85.1%的消费者曾通过在线生活服务平台预定餐厅,超餐厅等微信公众号及电话预定等渠道近一倍。

      在排队方式方面,当前消费者使用最多的方式是门店排队取号,但在有选择的情况下,有51.7%的消费者希望能够通过手机在线排队等位。

      综合来看,随着互联网对居民生活渗透的深入,越来越多的消费者习惯通过在线渠道满足自己对餐饮的各类需求,通过在线生活服务平台挑选、预定餐厅已经成为消费者就餐时的常规选择。与此同时,以新中产为代表的一批主流餐饮消费人群,除了一如既往重视餐食的品质安全外,也会越来越关注餐饮全流程的效率和体验,这使得新技术、新体验成为餐饮行业下一步发展的重心,逐步用智慧化、数字化的经营理念迎合年轻消费者的喜好,而移动化、自助化、智能化的新餐饮体验也将成为未来餐饮的重要发展方向。

      以上数据来源于前瞻产业研究院发布的《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告告》。

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